تدخل زراعة الزعفران، المعروف بـ”الذهب الأحمر”، إلى محافظة طرطوس كخيار ‏اقتصادي واعد، مستفيدة من الظروف المناخية والبيئية الملائمة، رغم التحديات ‏المرتبطة بتأمين مستلزمات الإنتاج والتجفيف والتسويق، فيما تفتح نتائج التجارب ‏المحلية المجال أمام التوسع التدريجي في زراعة هذا المحصول.‏

لم تلقَ زراعة الزعفران في محافظة طرطوس الاهتمام المطلوب، رغم أهمية هذه الزراعة في دعم الاقتصاد الوطني، وإيجاد زراعات رديفة تنقذ المزارع من الخسائر المتلاحقة.